Les dossiers

• Décembre 2017

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  Dashimaki Tamago, recette de la parfaite omelette japonaise

  Vous avez sans doute déjà du voir les fameuses omelettes roulées et aux côtés anguleux. Il s’agit de la Tamagoyaki qui signifie tout simplement « œufs cuits ou grillés ». Cette omelette est un plat sucré-salé car elle contient généralement du dashi (bouillon d’algue et de poisson) et du sucre. Lorsqu’elle est préparée avec du dashi, on l’appelle une dashimaki tamago. Elle se mange bien chaude, tiède ou même froide.Afin d’obtenir des ...

  Dossier écrit par coline le 8 Décembre 2017 16:36 - Catégorie: Cuisine
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  Les différentes pâtes japonaises

  Les premières pâtes proviendraient de Chine. En effet, les traces les plus anciennes de pâtes que l’on ait retrouvées proviennent des ruines de Lajia en Chine et datent de -2000. Il s’agit des nouilles préparées à base de milet et tirées à la main.Au Japon il existe un grand nombre de pâtes différentes : ramen, somen, soba, udon… Elles sont consommées en grande quantité à côté du riz. Les nouilles sont consommées en bouillon, sautées, ...

  Dossier écrit par coline le 5 Décembre 2017 16:50 - Catégorie: Cuisine
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  Le maestro de Microsoft Excel

  Tatsuo Horiuchi est un Japonais retraité de 77 ans qui peut être considéré comme le Michel-Ange du logiciel Excel. Lorsqu'il a pris sa retraite, Horiuchi a décidé de profiter de son temps libre en se mettant à la peinture. Mais au lieu de commencer à dépenser de l'argent en toiles, pinceaux et pintures, Horiuchi commença à se servir du logiciel microsoft Excel pour dessiner les images qu'il avait en tête. Avec quelques années d'entraînement, il est parvenu ...

  Dossier écrit par coline le 5 Décembre 2017 10:56 - Catégorie: Art
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  Le shiba inu : le retour d'une race jadis en voie de disparation

  Origines. Le shiba inu est un chien japonais que l’on rencontre de plus en plus fréquemment chez nous. Le mot "shiba " signifie "petit chien". A l’origine on le trouvait dans les régions montagneuses du Japon. Ce chien était utilisé pour chasser les oiseaux et les petits gibiers.Au 19ème siècle la chasse se popularise au Japon et des chiens de chasse tels que le Pointer et le Setter anglais sont importés au pays du soleil levant. Ces races furent croisées avec le shiba inu, à tel ...

  Dossier écrit par coline le 1 Décembre 2017 17:02 - Catégorie: Animaux

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