Dashimaki Tamago, recette de la parfaite omelette japonaise
Vous avez sans doute déjà du voir les fameuses omelettes roulées et aux côtés anguleux. Il s’agit de la Tamagoyaki qui signifie tout simplement « œufs cuits ou grillés ». Cette omelette est un plat sucré-salé car elle contient généralement du dashi (bouillon d’algue et de poisson) et du sucre. Lorsqu’elle est préparée avec du dashi, on l’appelle une dashimaki tamago. Elle se mange bien chaude, tiède ou même froide.Afin d’obtenir des ...
